Résumé

Qui se méfie du soja? Fleuron de la cuisine végétarienne, qui dit soja entend nature, équilibre, santé. Alors, quelle surprise de découvrir que ce légumineux fait aujourd’hui souffler un vent dévastateur sur la forêt amazonienne ! Le soja est aujourd’hui l’un des produits les plus utilisés dans le monde, surtout depuis la crise de la vache folle. Il en faut désormais des millions de tonnes supplémentaires, et pour cela, d’immenses champs à cultiver. Et où pouvait-on trouver de telles surfaces? En Amazonie…